От добрия пример за локална кухня – храната на Истанбул, град, оформен от пластове култури, традиции и контрасти. От богатството на османското влияние до суровата енергия на уличната храна, ще разгледаме какво прави тази кухня толкова “работеща”.

Към неясната дефиниция на нашето локално – как мястото, сезонността и културният контекст оформят вкуса и начина, по който се храним. Ще си си зададем въпроса: какво дефинира балканската кухня днес? И съществува ли изобщо българска кухня?

Врати: 18:00

Старт: 18:30

Моля, имайте предвид, че е възможно от организаторите да се свържат с вас, за да уточнят допълнителни детайли.