Готови ли сте за едно нестандартно пътешествие из света на вкусовете?
На 12 май ви каним на вкусова разходка, в която няма просто да опитваме — ще изследваме необятния свят на вкусовете със специалния ни гост Мегън Бенел.
Ще се потопим в начина, по който възприемаме интензивността на вкуса, и ще се запитаме как личните ни предпочитания, културният контекст и социалните нагласи влияят на усещанията ни.
Чрез внимателно подбрана поредица от дегустация ще отворим разговор за:
- Има ли универсален вкус?
- Защо нещо, което обожаваме, може да е непоносимо за друг?
- Какво разкриват вкусовите ни граници за нас самите?
Това не е просто дегустация – това е научен и културен експеримент, в който всяка хапка е покана за размисъл.
Събитието ще бъде на английски език.
Очакваме ви гладни… за знание!
_________________________
Are you ready for an unconventional journey through the world of taste?
On May 12, we invite you to a flavor exploration where we won’t just be tasting — we’ll be diving deep into the vast universe of flavor with our special guest, Megan Bennell.
We’ll explore how we perceive intensity in taste, and ask ourselves: how do personal preferences, cultural context, and social attitudes shape what we experience?
Through a carefully curated tasting sequence, we’ll open up a conversation around questions like:
- Is there such a thing as a universal taste?
- Why is something we love unbearable to someone else?
- What do our flavor boundaries reveal about who we are?
This isn’t just a tasting — it’s a scientific and cultural experiment, where each bite is an invitation to reflect.
The event will be held in English.
Come hungry… for knowledge!
За лекторите и участници
Meagan Bennell – https://www.instagram.com/meaganbeetle
Мегън е канадска готвачка и бивша пекарка. Тя развива дълбок интерес към ферментацията, докато работи със закваска в Лондон и Копенхаген, като последно заема позицията ръководител на хлебния отдел в Hart Bageri. Интересът ѝ към ферментацията, консервирането и готвенето според сезона са чести теми в размишленията ѝ, свързани с връзката между храната, здравето и по-широката хранителна система.
Наско Стаменов е един от най-успешните комуникатори на науката в България. Той преподава химия както на начални класове, на гимназисти, така и на студенти, а в допълнение ръководи ученически отбори на международни състезания. Наско е част и от „Корпус за Бързо Гърмене“ – най-атрактивният научен екип, който зрелищно рекламира химията. Той е учител в НПМГ.
Владислав Георгиев – съорганизатор
В последните години Владислав работи върху развитието на Сезон – регенеративна градина и магазин за храна – и участва в създаването на иновативни хранителни продукти и кулинарни проекти. В момента, за него и екипа му предстои стартирането на новата им марка за храни YANA.
Speaker: Meagan Bennell – Instagram: @meaganbeetle
Meagan Bennell is a Canadian chef and former baker with a deep passion for fermentation, seasonal cooking, and sustainable food practices. Her journey with food began in earnest while working with sourdough in London and Copenhagen, eventually leading her to head the bread department at the renowned Hart Bageri — one of Scandinavia’s most innovative bakeries.
Over time, her focus shifted toward exploring the connection between food, health, and the broader food system. For Meagan, taste is not just a sensory experience — it’s a lens through which we can understand culture, habits, and social structures.
Co-Organizer: Vladislav Georgiev
In recent years, Vladislav Georgiev has been actively involved in developing Sezon — a regenerative garden and food shop — while also contributing to the creation of innovative food products and culinary projects.
Currently, he and his team are preparing to launch their new food brand: YANA, which continues their mission to explore sustainable, thoughtful, and forward-thinking approaches to food.
