Ще започнем с кратко въведение в света на маслиновите масла extra virgin – сортове, региони, начини на отглеждане и екстракция, както и какво всъщност отличава качествения зехтин. Ще говорим за здравословните му качества, защо не е предназначен само за салати, кои са основните му „врагове“ и защо, за разлика от виното, времето невинаги работи в негова полза.

В дегустационната част ще опитаме четири различни extra virgin масла с отличителен произход, профил и история – както едносортови, така и купажни зехтини от региони като Алентежу, Пелопонес, Пулия, Тоскана и Андалусия. Заедно ще разгледаме основните характеристики на висококачествения extra virgin, ролята на полифенолите и как можем да ги разпознаем чрез вкус и аромат.

По пътя ще разбием и някои от най-разпространените митове около зехтина – от „студено пресоване“ до идеята за „домашен зехтин“, за да погледнем на този продукт с повече яснота и разбиране.

Продължителност: 1 час

Моля, имайте предвид, че е възможно от организаторите да се свържат с вас, за да уточнят допълнителни детайли.