THE RATIO PODCAST

В серията Vox Nihili, която реализираме с “Предизвикай правото!“, изследваме пресечните точки на науката и етиката.

В този епизод от серията “Vox Nihili” подхождаме философски към диетите и храненето.

Любо, Стоян и Кирил Русев обсъждат:

• Каква е връзката между готвенето и времето и защо всеки готвач е един „нормализиран“ кулинарен Сизиф?
• Какво представлява „Кантовата диета“ и ефективна ли е тя?
• Кой е Мишел Онфре и каква е връзката му с гастрономическия онанизъм, оп, грешка: гастрономическия хедонизъм?
• Какво всъщност ви казват, ако ви нарекат „Диафаорюс“, и какво общо има това с таблиците на Ексел?
• Защо не трябва да ядем всичко, което „има майка или лице“?
• Какво е орторексията и как е свързана с нормите и идентичността?
• Има ли граници пред естетиката на храната или съществува ли ресторант, в който може да се нахраните с пържоли от труп?
• Има ли пиян дегустатор?
• Трябва ли да се въвеждат акцизи върху „вредните“ храни?
• Какво представляват „политиките на хранене“ и защо някои храни се фаворизират (като СУПЕР-храни)?
• Какво представлява т.нар. „ийт арт“ и има ли граници на експериментите с храна?
• Каква е функцията на менюта и има ли сюжет храненето?
• Как езикът от орган на хранещото се тяло се превръща в словестност?
• Какво може да ни каже [за последно] „хедонистичният“ ангел?

Започнахме със задочния кулинарен „спор“ между Кант, Ницше и… Кирил. Но нещата бързо ескалираха. Както ни предупреждава френският хедонист Мишел Онфре, диетологът – тази „кръстоска между свещеник и лекар“, е враг на веселието, който ни предлага „да умрем приживе, докато все още е време“. Но възможно ли е да съществува „добър“ диетолог, който освен кулинарен педагог е и приятел на нашето тяло?

Обсъдихме всевъзможни философски теории за храненето: от храненето като запълване „дупката на глада“, отворена от необходимостта на тялото (Сартър), до храненето като изкуство, което трябва да противопоставим на всички забрани (Даниел Сапоери).

След като обсъдихме етиката и естетиката в гастрономията, се разделихме по живо по здраво, за да хапнем нещо, че окъсняхме. Не говорихме за устойчивото земеделие.

Ако това, което правим, ви харесва, подкрепете Ratio в Patreon: patreon.com/ratiobg.

Дата на записа: 30 март 2021 г.

Споменато в епизода

За госта

За водещия

Стоян Ставру е български юрист и философ. Той е доцент в секция “Етически изседвания” на ИФС при БАН. Преподавател по „Биоправо“ (първият в България) и „Медицинско право“ в СУ „Св. Климент Охридски“ и в Нов български университет. Автор на първата книга по биоправо в България”„Видения в Кутията на Пандора. Биоправо“ (2014).

За подкаста

Тази мини-серия в Ratio Podcast изследва пресечните точки на науката и технологиите с етиката и правото. Може би си спомняте, че имахме сходна серия събития на име Vox Nihili – в текущата ситуация ги пренасяме в дистанционен аудио формат.

Ratio Podcast е подкастът ни за “общо любопитни хора”. Тук ще чуете по-неформални, често по-неподготвени разговори, свързани и вдъхновени от наука – всичко това през призмата на абсолютния лаик (в ролята – Любо) и интересни събеседници (практически, всички останали участници).

Засега можете да ни слушате тук, през RSS, в Stitcher, iTunes, Google Podcasts, Spotify и SoundCloud.