Категория: Language of Food
-
5 юни 20265 Юни – Събитие и дегустация – Баклава отвъд границите: история, идентичност и култура
Мурат Гюлю е представител на шестото поколение от семейство, което произвежда баклава от 1843 г. Роден е в Истанбул през 1988 г. Завършва специалност „Политически науки и международни отношения“ в…
-
26 май 202626 Май – Дегустация на Маслиново масло extra virgin – Oleoteca Urbana
Ще започнем с кратко въведение в света на маслиновите масла extra virgin – сортове, региони, начини на отглеждане и екстракция, както и какво всъщност отличава качествения зехтин. Ще говорим за…
-
7 юни 20267 Юни – Кафе дегустация с Каралайн Лейн – Книжарница Махала
A Single Day’s Harvest – coffee in indigenous Mexico Едночасова дегустация, с която Каралайн Лейн ни отвежда в Мексико, чрез кафета, подбрани директно Кафето от коренните общности в Мексико обикновено…
-
3 юни 2026
3 Юни – Кафе дегустация с Каралайн Лейн – Книжарница Махала
A Single Day’s Harvest – coffee in indigenous Mexico Едночасова дегустация, с която Каралайн Лейн ни отвежда в Мексико, чрез кафета, подбрани директно Кафето от коренните общности в Мексико обикновено…
-
30 май 202630 Май – Вечеря Евелина Димова – Сабале
Евелина Димова влиза в гастрономията през модата — кетъринг за модни събития, фууд стайлинг — и оттогава не спира. Правила е кулинарни резиденции в Париж (Les vins du matin, Cafe…
-
29 май 2026
29 Май – Вечеря Евелина Димова – Сабале
Евелина Димова влиза в гастрономията през модата — кетъринг за модни събития, фууд стайлинг — и оттогава не спира. Правила е кулинарни резиденции в Париж (Les vins du matin, Cafe…
-
27 май 202627 Май – Генезис на вкуса – Монумент
Как се раждат хранителните предпочитания днес? Между Instagram, TikTok, ресторантската сцена и глобалните влияния, вкусът все повече прилича на бърза мода – със своите герои и злодеи. Готвачите са известни…
-
23 май 202623 Май – Вечеря Онур Елджи – Сабале
Онур Елджи, родом от Истанбул готви на петте кьошета между Истанбул, Билбао и Хамбург — и го прави убедително от над 25 години. Съосновател на Kitchen Guerilla, една от най-разпознаваемите…
-
22 май 2026
22 Май – Вечеря Онур Елджи – Сабале
Онур Елджи, родом от Истанбул готви на петте кьошета между Истанбул, Билбао и Хамбург — и го прави убедително от над 25 години. Съосновател на Kitchen Guerilla, една от най-разпознаваемите…
-
20 май 202620 Май – Локалност – Сабале
От добрия пример за локална кухня – храната на Истанбул, град, оформен от пластове култури, традиции и контрасти. От богатството на османското влияние до суровата енергия на уличната храна, ще…